Shiraz nasıl bir şarap? Fransa’da “Syrah” olarak adlandırılırken, Avustralya’da sıklıkla “Shiraz” adı kullanılır. Syrah/Shiraz, küçük taneli, kalın kabuklu siyah bir üzüm çeşididir. Tam olarak olgunlaşması için ılıman ve sıcak bir iklime ihtiyaç duyar. Bu üzümlerden yapılan şaraplar orta-yüksek tanen ve asit içeriğine sahiptir. Shiraz nerenin üzümü? Shiraz üzümleri ilk olarak İran’daki İslam Devrimi sırasında yurtdışına göç eden İranlı Yahudiler tarafından Kanada’da yetiştirilmiş ve oradan dünyaya yayılmıştır. En önemli özelliği çok tatlı, çekirdeksiz siyah bir üzüm olmasıdır. İranlı Azerbaycanlılar bu üzüm çeşidine Şahana, Persler ise Khalalar adını vermişlerdir.) Shiraz şarap ile ne yenir? Koyu ve baharatlı soslu yemekler şarabın meyveli ve…
Yorum Bırak